江漢平原，沃土育好米——這里江河縱橫、湖網(wǎng)密布，土壤肥沃、氣候溫潤，孕育出長粒優(yōu)質、好吃的江漢大米。如今，這片金色稻浪正涌動著從“產糧大省”邁向“產業(yè)強省”的質變新浪潮。
九月伊始，筆者走訪湖北省荊州、潛江、天門等江漢平原核心產區(qū)，探尋優(yōu)質稻米產業(yè)高質量發(fā)展路徑。在湖北莊品健實業(yè)（集團）有限公司，60余臺大型烘干機日處理能力達8000多噸；在潛江“蝦鄉(xiāng)稻”“蝦稻共作”生態(tài)模式實現(xiàn)經(jīng)濟效益與生態(tài)效益雙贏。
江漢平原作為湖北重要糧食生產基地，近年來通過推廣訂單農業(yè)模式，有效破解了品種雜亂和種植分散的難題，今年，江漢大米6個品種訂單生產面積達114.8萬畝，基地規(guī)模較去年實現(xiàn)翻番。按畝產1200斤計算，今年優(yōu)質原糧產量將達13.7億斤。
訂單農業(yè)：規(guī)模種植保障優(yōu)質糧源
江漢平原的訂單農業(yè)模式已成為保障優(yōu)質糧源和農民收益的關鍵舉措。湖北蝦鄉(xiāng)食品股份有限公司（以下簡稱“蝦鄉(xiāng)食品”）整合優(yōu)勢資源，成立了以蝦稻種養(yǎng)、水稻收購、加工、銷售及常規(guī)稻種植推廣、種養(yǎng)模式研究的專業(yè)合作社——潛江市千特水稻種植專業(yè)合作社，構建從種子到餐桌的全產業(yè)鏈閉環(huán)經(jīng)營模式。
蝦鄉(xiāng)食品還采取“稻草留高茬還田”“動物過腹還田”等土地有機質提升措施，提高腐熟的豬牛糞和雞糞及沼液、沼渣施用量，減少化肥使用量，減輕面源污染。正因從各個方面力保綠色無公害，在湖北省農業(yè)部門組織的水稻品質檢測中，“蝦鄉(xiāng)稻”大米各項指標名列全省第一。
合作社以培育優(yōu)質稻為基礎，推廣應用生態(tài)環(huán)保栽培技術為重點，帶動基地周邊優(yōu)質水稻生產，不僅推動了潛江全市水稻綠色無害化生產，實現(xiàn)農業(yè)增效，還帶動農民增收。
“所有農業(yè)投入品統(tǒng)一采購，按低于市場價20%供給農民，產品由合作社按高于國家保護價每公斤0.6元的價格進行結算返點，僅稻谷一項收入，合作社就為社員增收1092萬元?！鼻厮痉N植專業(yè)合作社副理事長李翠美算了一筆賬。
在潛江市乃至周邊縣市，這種模式已讓數(shù)千戶農戶受益。潛江市楊市街道金銀河村村民孫林說：“今年，蝦鄉(xiāng)食品和合作社從種子選育、種植技術、田間管理到糧食收購，為我們提供全程服務，稻谷賣給蝦鄉(xiāng)食品價格比市場價還略高一點，一畝田的稻谷相比往年可以多賣近300元?！?/p>
天門市作為江漢大米核心產區(qū)，以農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)——莊品健實業(yè)集團牽頭，通過“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農戶”模式，將40萬畝稻田變?yōu)閮?yōu)質糧源的“穩(wěn)定器”。其中，10萬畝專供江漢大米核心品種，4萬畝示范基地畝產收益超2000元，較普通稻增收10%。這種訂單農業(yè)模式，有效破解了品種雜亂和種植分散的難題。
訂單農業(yè)不僅保證了糧食品質，更保障了農民收益。荊州江陵縣對江漢大米所有訂單生產實行“2+1”保險模式，將每畝保險總額提高至1600元。并以“六統(tǒng)一”模式推進優(yōu)質糧食工程，將150多個品種精簡至10個以內，實現(xiàn)品種優(yōu)質化、種植標準化。該縣天時農業(yè)科技有限公司對訂單品種實行優(yōu)價收購，在市場價基礎上每斤加價0.15元。
科技賦能：智慧加工守護大米品質
江漢大米授權企業(yè)近年來不斷加大技術改造投入，提升產品品質和附加值。
在天門市佛子山鎮(zhèn)的莊品健實業(yè)集團智能化車間里，金黃色的稻谷經(jīng)過清雜、剝殼、碾米、拋光、色選、分級等多道工序，蛻變?yōu)榫К撏噶恋慕瓭h大米。同時，該公司投資4000多萬元，新建3條全自動小包裝生產線和1條真空包裝生產線，每天可生產10萬包大米，俏銷全國市場。
在荊州市江陵縣熊河鎮(zhèn)，湖北楚宏糧油發(fā)展股份有限公司投入3000萬元進行技術改造，使加工能力從8萬噸躍升至20萬噸。公司執(zhí)行16道標準化加工工序，其400克小包裝的江漢大米售價約8元。
為了守護大米鮮活，江漢大米授權企業(yè)的智能倉儲也是各顯神通。在莊品健實業(yè)集團，幾十個現(xiàn)代化倉庫儲存著江漢大米的各類優(yōu)質品種。監(jiān)控中心大屏實時顯示糧倉數(shù)據(jù)：糧堆內部布設數(shù)字傳感器，最高溫18.6攝氏度，最低溫7攝氏度，均溫11.5攝氏度。稻谷呼吸作用被精準控制，實現(xiàn)入庫品質全程保鮮。企業(yè)投入數(shù)千萬元建成數(shù)萬噸準低溫倉房，并按品種類別分類存放。炎夏時節(jié)，平均糧溫控制在20攝氏度以下，確保持續(xù)優(yōu)質儲糧。
7月12日，潛江巨金米業(yè)年產25萬噸的大米數(shù)智化生產線正式投產，這是湖北省首家5G稻米智慧工廠，標志著江漢大米加工進入數(shù)智時代。
與傳統(tǒng)糧油加工廠相比，這間萬余平方米的大米智慧工廠鮮見人影，卻暗藏玄機：物聯(lián)網(wǎng)技術將一盞盞指示燈、一個個傳感器連接起來，在指示燈閃爍、數(shù)據(jù)跳動之間，生產全流程盡在掌控。
品牌打造：從地方特產到中國名米
打造江漢大米品牌，不僅意味著實現(xiàn)優(yōu)質大米的價值增值，更是推動傳統(tǒng)農業(yè)向現(xiàn)代農業(yè)轉型的關鍵一環(huán)。近年來，江漢平原依托得天獨厚的自然條件和不斷升級的種植技術，逐步構建起以江漢大米為核心的區(qū)域公用品牌體系，品牌影響力和市場競爭力穩(wěn)步提升。
當前，江漢大米已成為湖北響當當?shù)奶厣r業(yè)品牌，品牌效應逐漸顯現(xiàn)?！皾摻耍Y行大，來客請吃焌米茶”，這句俗語背后，是江漢大米深厚的地域文化與飲食傳統(tǒng)。蝦鄉(xiāng)食品作為江漢大米授權企業(yè)，展開線上線下銷售，市場運行良好。線上不僅與抖音商城、順豐快遞、農商100、淘寶網(wǎng)等合作，銷往全國各地，眼下炙手可熱的微商銷售也如火如荼。線下主要銷往北、上、廣、深、福建及湖北省內的武漢、宜昌等地區(qū)。蝦鄉(xiāng)食品公司董事長劉軍說：“潛江蝦鄉(xiāng)食品的大米單價達到每斤6元到10元，主推的江漢大米5公斤裝售價為69.9元?！?/p>
另一龍頭企業(yè)莊品健同樣表現(xiàn)亮眼。該企業(yè)已投資1600萬元，在廣東、湖南、海南、江蘇等省新增江漢大米銷售網(wǎng)點45個，同時借助自建的電商團隊及江漢大米品牌加持，預計今年將實現(xiàn)線上銷售額翻兩倍的佳績。
憑借優(yōu)良品質和良好口感，江漢大米上市后斬獲了許多榮譽，更贏得了廣大消費者的口碑贊譽。然而，品牌建設非一日之功。盡管江漢大米成績顯著，但要真正躋身“中國名米”行列，仍面臨諸多挑戰(zhàn)。因此，有關專家建議，江漢大米應進一步強化品質標準體系建設，推動全域綠色、有機認證覆蓋；深入挖掘“水鄉(xiāng)稻作”文化內涵，打造具有全國影響力的IP形象和傳播活動；推動企業(yè)與農戶建立更緊密的利益聯(lián)結機制，實現(xiàn)“好稻種出好米、好米賣好價”的良性循環(huán)；同時積極拓展跨境電商、供應鏈合作等新渠道，打響品牌知名度，從全國走向世界。
展望未來，江漢大米的發(fā)展前景令人充滿期待。只要堅持品質為基、文化為魂、市場為導向、科技為支撐，不斷凝聚政府、企業(yè)、農戶三方合力，江漢大米這塊金字招牌必將越擦越亮，真正成為中國稻米版圖中一張不可或缺的名片。
香飄南北：從平原糧倉到全國餐桌
莊品健實業(yè)集團總經(jīng)理吳志雄介紹，去年企業(yè)銷售收入達15.06億元，圓滿完成倍增目標?！敖衲陮⒋_保江漢大米銷售額達2.5億元以上，力爭全年營業(yè)收入突破20億元?！?/p>
企業(yè)的底氣來自持續(xù)數(shù)年湖北省相關部門帶領企業(yè)進行的市場拓展。
今年6月，“協(xié)同創(chuàng)新建支點·智薈賦能荊楚行”江漢大米產業(yè)發(fā)展荊州專場推介活動舉行?；浂鮾墒×鶇f(xié)會共同發(fā)布《江漢大米荊州宣言》，承諾共建從田間到舌尖的江漢平原新質生產力走廊。
“我們已聯(lián)合粵菜楚菜大師團隊成立‘江漢大米-米食實驗室’，即將制定首個《江漢大米餐飲專用米標準》，年內建成數(shù)字信息平臺，建立24小時粵港澳大灣區(qū)直供通道?！焙笔∵B鎖經(jīng)營協(xié)會會長杜漢武表示。
“江漢大米正逐步贏得大灣區(qū)粵菜餐廳的認可?！敝袊腼儏f(xié)會副會長譚海城說，2025年大灣區(qū)餐飲米制品采購中，江漢大米占比顯著提升。
目前，廣東客語集團、京鼎糧油等企業(yè)已簽訂10億元年度采購協(xié)議，為大灣區(qū)市場供應優(yōu)質江漢大米。
9月13日，昆明世紀金源購物中心人頭攢動，“荊楚糧油中國行”走進昆明推介活動火熱舉行。江漢大米與云南特色牛肝菌的完美結合，讓昆明市民贊嘆“荊楚糧油名不虛傳”。鄂滇“糧緣”深厚。2017年兩地聯(lián)合舉辦糧食產銷合作洽談會，372家企業(yè)達成15.6億元成交額。近年來，每年通過鐵路進入云南的湖北糧食超20億斤，為當?shù)丶Z食供應提供堅實保障。
據(jù)悉，湖北正加快推進江漢大米產業(yè)鏈數(shù)字化管理平臺與全程溯源系統(tǒng)建設。未來，這顆江漢平原的“糧食明珠”，將以更優(yōu)品質、更亮品牌，香飄億萬國民餐桌。
來源：農民日報（https://szb.farmer.com.cn/nmrb/html/2025/20250925/20250925_3/nmrb_20250925_13119_3_1970975288977362996.html）
